De store matkjedene og eierne av de sterkeste merkevarene bestemmer mye av det vi spiser. Nye produkter lanseres vanligvis i februar og mai. Flere tusen produkter byttes ut i norske dagligvareforretninger hvert år. Her gjelder det å holde tungen rett i munnen…
Mange av årets trender er videreført eller utviklet fra fjorårets trender, som flere laktose- og glutenfrie varer, samt helse-, lavkarbo- og lettprodukter. Hjemmelaget og tradisjonelt preg på ferdigmaten slår an, og nå kommer gamle merkevarer tilbake i ny drakt.
Sunt og enkelt
Vi skal leve sunt og miljøvennlig – og nyte det. Matlaging og renhold skal gå kjapt, men vi skal ha følelsen av å ha gjort jobben selv.
Det kommer nye produkter i kategorien kjappe og sunne middagsretter, enten ferdigretter eller halvfabrikata som raskt blir til fullverdig middag. De tradisjonelle ferske ferdigrettmerkene som Fjordland vil også få konkurranse fra pakkeløsninger fra blant andre Prior og Nutrilett,der det kreves minimalt med innsats for å lage middag.
-Nordmenn endrer livsstil raskere enn noen gang, vi er mer på farten og flere bor alene eller kun to sammen. Flere av våre største lanseringer er tilpasset folk som trenger mat til en eller to. Samtidig ser vi at helse, sunnhet og lettvinthet fortsetter som de største megatrendene. Derfor satser vi også på sunne råvarer, sier kommunikasjonsrådgiver Geir Holen i Toro.
Smører tjukt på
Brødvarer står fremdeles høyt i kurs hos nordmenn, og stor etterspørsel fører en rekke lavkarbobrødmikser, -knekkebrød og -brød inn i hyllene. En annen lavkarboeffekt er det kanskje når svært mange produsenter kommer med påleggsnyheter: Gilde lanserer tjukkere skiver med kjøttpålegg og Denja frister med tunfisksalat for lavkarbotilhengere.
Vinnere og tapere
Butikkene ser hva de selger og forsterker det som går bra med flere varianter. Det som selger dårlig er sjanseløst, samme hvor spennende det er…
Vi som kunder liker nyheter og gjerne prøver nye ting, men det er graden av gjenkjøp utover førstegangsprøvingen som avgjør produktets suksess eller ikke. Salgssvikt sender nå økologisk langkornet ris og produkter fra Toros matkunstserie, ut av markedet.
Norske forbrukere er konservative i smaken, men likevel glade i å prøve noe nytt. Derfor lanseres mange at årets nykommere under kjente varemerker. Som de nye fiskebollene fra Bjellands, nachosvarianten av Grandiosa og ikke minst alle snop- og snacksnyhetene, som varianter av KiMs potetgull, Stratos, Smash og Freia melkesjokolade.
Ugh!
Kilde: NTB
